Miley Cyrus leidet unter Gluten-Allergie?

Und wieder macht eine US-Schauspielerin Schlagzeilen und Werbung für ‘Schlank durch glutenfreie Kost’. (wie schon Lady Gaga, Gwyneth Paltrow, Emmy Rossum, Anne Hathaway u.a.). Da laut US-Magazin “People” vor kurzem Fotos des darauf dünner wirkenden Stars zu einer Web-Diskussion geführt hätten, wehrt sich nun Teenie-Star Miley Cyrus (Hauptdarstellerin der US-Serie ‘Hannah Montana’) gegen Magersucht-Gerüchte: Über Twitter erklärte die amerikanische Schauspielerin und Sängerin, dass ihr nicht das Abnehmen, sondern die Gesundheit wichtig sei.

Diese Stars schwören schon länger auf glutenfreie Kost: Lady Gaga, ...

“Für alle, die mich als magersüchtig bezeichnen, ich habe eine Laktose- und Gluten-Allergie”, schrieb sie in der vergangenen Woche, so berichteten zahlreiche Medien. Ihren Fans legte die 19-Jährige ans Herz, glutenfrei zu essen. “Jeder sollte es eine Woche lang probieren. Die Veränderung in Haut, körperlicher und geistiger Fitness ist unglaublich», so Cyrus. Mit diesem Aufruf bedient der Star einen Trend, der in Hollywood momentan weit verbreitet ist: der Verzicht auf Gluten. Nachdem lange vor allem Kohlenhydrate, insbesondere Zucker, als Feind Nummer eins aller Traumfiguren galten, ist es anscheinend das sogenannte Kleber-Eiweiß.

... Anne Hathaway

Ernährungswissenschaftler kritisieren den Star jetzt heftig für diesen Diät-Tipp. So erklärten amerikanische und deutsche Experten, wie Antje Gahl von der DGE oder Joachim Westenhöfer, Professor für Ernährungs- und Gesundheitspsychologie an der Hochschule für angewandte Wissenschaften (HAW), zum Beispiel, dass nur Leute mit Gluten-bedingten Erkrankungen so eine Diät machen sollten. Es gäbe zudem absolut keinen Beweis, dass man mit einer glutenfreien Diät tatsächlich Gewicht verliert. Menschen, die sich glutenfrei ernähren, könnten vielmehr sogar an Gewicht zulegen, da sie dann meistens glutenfreie Lebensmittel zu sich nehmen, die mehr Fett, Zucker und Kalorien enthalten. Ohne Nudeln oder Getreideprodukte können sich sogar Mangelzustände einstellen, da diese Lebensmittel wichtige Nährstoffe enthalten. So kann ein Eisenmangel entstehen und auch die Zufuhr von Vitamin D und K stark vermindert sein.

... oder auch Gwyneth Paltrow. Fotos: wikipedia

Fest steht: Wer Gluten-Produkte einfach durch glutenfreie Nahrungsmittel ersetzt, die dafür etwa mehr Zucker enthalten, wird nicht automatisch abnehmen. Vielmehr müsse die Gluten-Diät mit einer Abkehr von Kohlenhydraten einhergehen, wobei man bei den bereits bekannten “Low Carb”-Kuren ist. Dabei wird die Kohlenhydratzufuhr minimiert, Zucker und Weißmehl sind tabu, Vollkornprodukte dagegen willkommen. Aber wer weniger Kohlenhydrate essen möchte, muss nicht automatisch alle Produkte mit dem Kleber-Eiweiß ausschließen. Weniger Kohlenhydrate und dafür mehr Gemüse, Obst und Eiweiße können zu einer Gewichtsreduktion führen. Wichtig aber ist immer eine ausgewogene Ernährung, um Mangelerscheinungen zu vermeiden. Ohne medizinischen Grund auf Gluten zu verzichten ist dagegen unsinnig.

Eine glutenfreie Diät sollte nur von Personen gehalten werden, die allergisch auf das Klebereiweiß reagieren.

Quellen: Hamburger Abendblatt vom 14.4.2012, BILD.de , focus.de, welt-online.de, unsere Blogartikel vom 13.2.2011: Glutenfrei – die neue Hollywood-Diät? und 1. August 201: Glutenfrei gut: Promi-Trend hält an